杭州名菜茶叶虾仁叫什么,杭州旅游,不仅风景秀丽,还品美食,了解杭州名菜的历史典??故

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2022-06-28 19:57:26

到杭州旅游,一边欣赏美景,一边品尝美食是必不可少的。杭州是一个历史悠久、人杰地灵的文化之州。每道菜都必须有历史渊源。所谓“一菜一码”,无论是出自平民百姓,还是出自乾隆皇帝。作为资深旅行者,您不妨了解一两件事作为餐桌上的话题。

龙井虾:

一日,乾隆私访,在杭州茶农家喝了一杯新龙井茶。闻到香味和鲜美,他抓起几片茶叶离开了。后来,我在城里的一家餐馆吃饭,让店员用它泡茶。店员见乾隆内龙袍一角外露,连忙告诉掌柜。店主正在煮虾,慌张的将掌柜的茶叶当成葱末扔进锅里。没想到这虾仁茶色泽淡雅,味道独特,乾隆点点头,赞不绝口。从此,这道菜成为杭州名菜,传至陵。

西湖醋鱼:

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相传,古时宁家有兄弟,文章丰盈,隐居西湖畔,以捕鱼为生。当地反派赵大官看到宁的容貌俊美杭州名菜茶叶虾仁叫什么,想要霸占她,石霁将她的丈夫打死。宋帝向政府报仇,为弟弟报仇雪恨,结果遭到殴打。宋嫂劝叔叔逃走。临行前,他特地用糖醋在西湖煮了一条大王鱼给他赚钱,并鼓励他“不要忘记人民的辛酸和苦涩”。后来,舅舅成名了,在一次宴会上,吃了一道酸酸甜甜的特色鱼菜,终于找到了改名付顿的嫂子。所以,他辞去官职,恢复了渔民生活。烹制“西湖醋鱼”一般以西湖鲭鱼为原料。烹调前将其饿养两天,这样可以去除肠内的杂物,去除污垢。煮熟后,鱼肉鲜嫩可口,带有蟹肉味。

宋姐鱼汤:

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宋高宗即位后,常游西湖。一天杭州名菜茶叶虾仁叫什么,船停在苏堤上,我想到了一条鲈鱼,就吩咐做鱼汤尝尝。消息一传出,贵族贵族纷纷前来俯视,宋姐成了一个很有钱的人。“松嫂鱼汤”以鲜鲈鱼配火腿丝、笋丝、香菇丝熬制而成,嫩滑爽滑。

东坡猪肉:

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苏东坡喜欢吃猪肉。元丰三年贬黄州时,写了一首《猪肉诗》:“黄州好猪肉,价贱如粪,富不食,贫不知食。煮好了,慢慢放火。水少了,火满了才好看。每天起来打一碗,你自己就饱了。” 元四年,苏轼任杭州地方官,修筑堤桥疏浚西湖。为了感谢太守,人们端着猪肉,挑着火酒来吊唁。苏轼让家人将猪肉切成块,用他的烹调方法和酒一起煮,然后分发给农民工。

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